ROSQUETES LORETANOS

ROSQUETES LORETANOS

El Rosquete es una de las especialidades gastronomicas que tenemos los habitantes de Santiago del Estero. Pero el verdadero y original sabor de esta maravilla se encuentra en la ciudad de Loreto, ubicada a solo 8o km de Punta Pozo. Te animas a probarlas? Te animas a prepararlas? aqui te dejamos la receta

Ingradientes

12 yemas de huevo, 4 huevos enteros, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de alcohol, 2 cucharaditas de margarina, harina nnecesaria.

Ingredientes para el blanqueo

2 claras de huevo, 1 taza de azucar, 1 taza de 1 taza de huevo. 

Preparacion

comenzamos batiendo las 12 yemas, con los cuatro huevos, agragar la harina y la sal previamente tamizadas. Mezclar hasta que se espece, añadir el alcohol, la margarina y amazarlos bastante. Dar forma a los rosquetes (forma de rueda) de no menos de  cm, de diametro y ponerlos a hervir en una olla, aproximadamente 2 minutos. Luego se los escurre y se los deja secar al sol. Una vez seco se los cocina a horno fuerte durante 30 0 40 minutos hasta que se doren. 

Para blanquearlos

hervir una taza de agua con el azucar, formar un almibar a punto hilo. Aparte, batir las claras a punto nieve. Agregar el almibar caliente, unas gotas de limon y segir batiendo. Con esta preparacion, pintar el rosquete con un pincel. 

Esperamos que ta haya servido. 

Fuente visitinargentina.com

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